老司店ではサツマイモ餅を作りました。

熊本県の『いきなり団子』を真似て、白玉粉と豆腐を練り合わせ生地を作り、

生地のうえにアンコと輪切りにしたサツマイモを乗せ包みました。その後、フライパンで焼き上げ完成。

ボリューム満点の餅になり皆様、『美味しい』と仰っていました。